もろみ日誌

ラトックシステム株式会社は、齊藤酒造株式会社、招徳酒造株式会社、ローム株式会社、立山科学工業株式会社の協力を得て、「酒造品温モニタリングシステム」の実証実験を実施している。 日本酒造りの中で特に重要な要素は、麹・酒母・も … Read more