ロッキー、シノプスのAIを用いた食品ロス削減の実証実験で年間約1億以上の改善効果を試算
食品小売業において、生鮮品の加工を一括して行うプロセスセンター（PC）での「見込み発注」に基づく製造は、過剰な仕入れや生産を引き起こし、食品ロスの温床となっている。 また、各店舗においては、余剰在庫に対する値引き判断が担 … Read more
食品小売業において、生鮮品の加工を一括して行うプロセスセンター（PC）での「見込み発注」に基づく製造は、過剰な仕入れや生産を引き起こし、食品ロスの温床となっている。 また、各店舗においては、余剰在庫に対する値引き判断が担 … Read more