今村商事ら7社、食品ロス削減へ向けID-POS活用し需要予測実証を開始
食品ロスは、年間523万トン発生しており、そのうち半数以上の279万トンは企業などが排出する事業系の食品ロスである。これらの食品ロス発生の主な要因の一つとして、サプライチェーンの最下流である最終顧客と直接接点を持つ小売業 … Read more
日本総研、食品の個別在庫管理とDP販売でSC効率化と食品ロス削減する実証実験
日本総合研究所（日本総研）は1月24日、今村商事、サトー、西日本イシダ、まいづる百貨店と、商品の一つ一つで賞味・消費期限別に在庫管理しながら、ダイナミックプライシング（DP）で売り切りを図ることによるサプライチェーンの効 … Read more