小売業

確実な温度計測と必要時のデータ活用を実現する「データウオッチ」 ―インフォコム永田氏・宇都宮氏・高瀬氏・吉野氏インタビュー

確実な温度計測と必要時のデータ活用を実現する「データウオッチ」 ―インフォコム永田氏・宇都宮氏・高瀬氏・吉野氏インタビュー

2021年6月より、原則として全ての食品等事業者は、国際規格の食品衛生管理手法「HACCP(ハサップ)」に沿った衛生管理に取り組むことが義務付けられている。 HACCPは、食中毒菌汚染や異物混入などの危害要因(ハザード) … Read more